La calidad es el mayor aspecto diferenciador en los servicios de alimentación. Generalmente, su principal objetivo es satisfacer las necesidades alimenticias de los clientes y hacerlo con gran responsabilidad. En este sentido, es fundamental crear diferentes metodologías de innovación en:
- La cocina.
- Los menús y sus alimentos y bebidas.
- El servicio de comedor.
- La generación de nuevos espacios de diversión para los comensales.
- Las competiciones y actividades que produzcan una conexión entre las empresas de servicios de alimentación y sus clientes.
Otros aspectos que pueden marcar la diferencia están relacionados con la gestión de la calidad en:
- La salubridad de alimentos.
- Los procedimientos de control y manipulación de alimentos, bebidas y demás insumos.
- La normalización de los procesos.
- La higiene y esterilización de equipos, mobiliario y espacios de comedor.
- La manutención de equipos.
- El acopio de insumos y materias primas.
- El talento humano calificado y capacitado para manipular y preparar alimentos y bebidas.
- Cumplir obligatoriamente con las leyes y normas establecidas por la autoridad sanitaria.
- La administración financiera.
- Atender las quejas, los reclamos, las felicitaciones y las peticiones, dado que de ellas se generan los cambios y los planes necesarios para proporcionar a los clientes un mejor servicio.