Alimentación y nutrición

¿Qué es un servicio de alimentos?

Las empresas que ofrecen servicio de alimentos tienen la función de elaborar y cocinar alimentos y bebidas para terceros. Para ello, cumplen con estrictas medidas y normas sanitarias en lo que se refiere a la manipulación de los alimentos.

Además, velan porque las condiciones de higiene del personal encargado de cocinar los alimentos y del resto que labora en una cocina sean las más adecuadas.

Su primordial objetivo es que los alimentos y bebidas preparados, aporten a los clientes los valores nutricionales adecuados, para así poder complacer sus gustos y hábitos alimenticios.

Este tipo de servicios pueden encontrarse comúnmente en:

  • Hospitales y clínicas.
  • Colegios y universidades.
  • Instituciones militares.
  • Comedores comunitarios.
  • Empresas, industrias y
  • En menor medida, en restaurantes.

Su propósito es prestar un servicio de alimentación saludable y de gran calidad a las personas que atienden.

Modelos de servicios de alimentos y bebidas

En todo el mundo existen diferentes servicios de alimentos y bebidas de todo tipo. Este modelo de negocio consiste en ofrecer alimentos deliciosos y nutritivos a la población que los demanda. Veamos algunos de ellos:

Alimentación para colectivos

Esta alternativa es ofrecida, particularmente, a grupos de personas que requieren desayunar, almorzar y/o cenar. Por ejemplo:

  • Hospitales y clínicas.
  • Fábricas y empresas.
  • Institutos carcelarios y
  • Ancianatos.

Alimentación convencional

Aquí están agrupados los restaurantes de todo tipo y tamaño. Su finalidad es garantizar espacios de encuentro agradables para degustar alimentos y bebidas deliciosos con sus familiares y amigos.

En estos espacios la oferta gastronómica incluye menús variados y para todos los gustos en donde las comidas están organizadas y son deliciosas. Generalmente, están establecidos en bares, cafeterías, hoteles y todo tipo de restaurantes.

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