Alimentación y nutrición

Aspectos que diferencian a los servicios de alimentos

La calidad es el mayor aspecto diferenciador en los servicios de alimentación. Generalmente, su principal objetivo es satisfacer las necesidades alimenticias de los clientes y hacerlo con gran responsabilidad. En este sentido, es fundamental crear diferentes metodologías de innovación en:

  • La cocina.
  • Los menús y sus alimentos y bebidas.
  • El servicio de comedor.
  • La generación de nuevos espacios de diversión para los comensales.
  • Las competiciones y actividades que produzcan una conexión entre las empresas de servicios de alimentación y sus clientes.

Otros aspectos que pueden marcar la diferencia están relacionados con la gestión de la calidad en:

  • La salubridad de alimentos.
  • Los procedimientos de control y manipulación de alimentos, bebidas y demás insumos.
  • La normalización de los procesos.
  • La higiene y esterilización de equipos, mobiliario y espacios de comedor.
  • La manutención de equipos.
  • El acopio de insumos y materias primas.
  • El talento humano calificado y capacitado para manipular y preparar alimentos y bebidas.
  • Cumplir obligatoriamente con las leyes y normas establecidas por la autoridad sanitaria.
  • La administración financiera.
  • Atender las quejas, los reclamos, las felicitaciones y las peticiones, dado que de ellas se generan los cambios y los planes necesarios para proporcionar a los clientes un mejor servicio.

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